Menengok Profesi Tukang Cuci Piring Kapal Pesiar, Gaji Bisa Buat Belanja Motor Tiap Bulan

oleh Arief Dian

17:00 PM on Jun 15, 2017

Mungkin jarang orang yang tahu kalau bekerja di kapal pesiar ternyata gajinya sangat menggiurkan loh. Lantaran gajinya dibayar dengan uang asing, kalau dirupiahkan jadinya banyak minta ampun. Contohnya saja gaji seorang tukang cuci piring di kapal pesiar ternyata bisa mengalahkan pegawai kantoran. Kamu pasti kaget melihat nominalnya.
Namun demikian, tidak mudah menjadi seorang tukang cuci piring kapal pesiar, mesti berkerja mati-matian. Namun kalau dilihat hasilnya sih sangat sepadan dengan pengorbanan. Wajar kalau mereka pulang, pasti langsung borong barang mewah. Jadi seperti apa profesi tukang cuci piring bergaji fantastis ini? Simak ulasan berikut.

Neraka bagi orang malas, tambang emas bagi pekerja keras

Kerja di kapal pesiar siapa bilang mudah? Yang ada justru sulit bukan main. Bakal selalu saja ada kerjaan dan tugas yang datang, meskipun hanya seorang tukang cuci piring. Seolah tidak ada habisnya, selalu saja ada piring kotor baru setiap detiknya. Jadi seperti tidak ada kesempatan “nyolong waktu” buat santai dan atau istirahat sebentar saja.

Cuci Piring [image source]

Oleh sebab itu banyak yang tidak kuat kerja sebagai tukang cuci piring di kapal pesiar karena memang lumayan berat. Namun demikian justru hal itu bisa menjadi ladang emas buat pegawainya. Pasalnya meskipun mungkin pekerjaannya sangat berat namun bisa sebanding dengan hasilnya kok, soalnya gaji seorang tukang cuci piring kapal pesiar memang bikin minder pegawai kantoran deh.

Gaji setara dengan beli motor baru

Untuk yang bekerja di kapal pesiar kelas Carnival, gajinya pasti dijamin bikin kamu kaget. Tanpa perlu sewa kos dan makan sehari-hari, seorang tukang cuci piring di kapal pesiar dibayar mulai $900-1600 per bulannya. Asal kamu tahu saja, kalu dikurskan bisa mungkin setara dengan Rp 11 juta hingga Rp 21 juta.

banyak uang [image source]

Itu bukanlah angka yang sedikit jika dibandingkan oleh pegawai kantoran yang ada di Indonesia. Hal itu memang bisa saja terjadi mengingat kerasnya tekanan pekerjaan di kapal pesiar dan sulitnya untuk bisa masuk di sana. Bisa dibilang kalau itu bayaran yang wajar.

Seleksi tidak kalah ketat dengan tentara

Bukan hanya modal ijazah saja bisa jadi tukang cuci piring kapal pesiar ini, pasalnya butuh pengalaman yang juga berjibun. Meskipun mungkin imagenya hanya tukang cuci piring biasa, namun mesti lulus jurusan perhotelan. Selain itu juga mesti punya pengalaman dalam bekerja di hotel bintang empat dan lima. Jadi bukan sembarang orang yang bisa masuk jadi tukang cuci piring kapal pesiar carnival ini.

Pendidikan dan pengalaman tinggi [image source]

Belum lagi kemampuan bahasa asing yang mesti memadai pula. Meskipun nanti bekerjanya di areal dapur, tapi nanti atasannya kan juga orang asing, jadi mesti bisa pula bahasa mereka. Belum lagi kalau ternyata ketemu dengan tamu, bakal gawat kalau tidak bisa bahasa asing.

Ada keuntungan besar lain yang menanti

Meskipun gajinya lumayan besar, ternyata ada pendapatan lain lagi loh. Namanya bekerja di pariwisata, pastinya banyak jalan buat dapat uang tambahan. Misalnya saja bantu angkat koper, mengambilkan sesuatu untuk tamu dan segala hal yang mungkin bisa membuat kita jadi memperoleh tip. Karena tip yang diberikan adalah uang asing, pastinya gede banget dong kalau dirupiahkan.

Uang tip [image source]

Tidak menutup kemungkinan, penghasilan tambahan ini bisa sampai jutaan. Yang jelas penderitaan saat kerja di kapal pesiar terbayarkan deh dengan hasilnya. Belum juga bisa ikut keliling dunia, benar-benar terbayar semua penderitaannya. Mungkin pekerjaannya terbilang sepele ya, hanya cuci piring biasa, namun gajinya ternyata seabrek. Itu semua wajar sih, soalnya mereka bekerja terus di lingkungan kerja yang seperti “Neraka”. Mereka jadi bukti kalau dengan usaha dan kerja keras, nantinya akan membuahkan hasil yang baik pula. Jadi jangan kaget kalau banyak tukang cuci piring ini lebih kaya ketimbang kamu.

Tugas pokok dan Tanggung Jawab Dishwasher Di Kapal Pesiar

Tugas pokok dan Tanggung Jawab:
1. Bertanggung jawab untuk memastikan bahwa semua piring, peralatan, sendok garpu, gelas, dll, yang aman dan bebas dari tanah.
2. Bertanggung jawab untuk menjadi akrab dengan dan untuk memastikan bahwa panci / mesin hidangan dipantau dan dioperasikan dengan benar.
3. Sesuai dengan pedoman USPH, ia / dia harus membantu, Galley di Area Pengawas untuk memantau dan merekam temperatur harian piring, kaca dan pot mencuci mesin.
4. Laporkan masalah dengan peralatan ke Galley di Area Pengawas pada waktu yang tepat dan menindaklanjuti semua tindakan korektif.
5. Pastikan bahwa semua standar USPH berkaitan dengan praktek-praktek kebersihan terbaru dalam panci / daerah hidangan terpenuhi. Termasuk fasilitas cuci tangan, deck, kepala massal, pembuangan sampah / sampah, seragam, dan pembersihan loker.
6. Bertanggung jawab untuk memastikan aliran yang benar dari item kotor melalui proses pembersihan dan untuk benar menyimpan item dibersihkan per pedoman USPH.
7. Bertanggung jawab untuk menyadari dan mematuhi semua pedoman USPH setiap saat. Memahami bahwa kegagalan untuk mematuhi peraturan USPH akan mengakibatkan tindakan disipliner yang mengarah ke pemecatan.
8. Bertanggung jawab untuk mengontrol kerusakan kaca, porselen, plastik dan semua peralatan. Memahami bahwa kelebihan kerusakan akan bertemu dengan kemungkinan pengecualian dari gratifikasi kolam renang dan atau tindakan disipliner.
9. Mematuhi perusahaan dan produsen pedoman penggunaan dan penyimpanan bahan kimia pembersih.
10. Apakah yang bertanggung jawab untuk menghadiri semua sesi pelatihan yang tepat dan / atau pertemuan.
11. Membantu dengan pemuatan dan penyimpanan toko selama beban serta  makanan dan peralatan transportasi.
12. Lakukan semua tugas lain yang berkaitan dengan kebersihan secara keseluruhan dari kapal dan kapal sebagai ditugaskan.
13. tugas lain seperti yang diberikan oleh Galley di Area Pengawas.

Latar belakang
A. Pengawasan - Jumlah orang yang posisi ini mengawasi jika ada, baik secara langsung atau melalui bawahan. Langsung mengawasi Dishwashers.

B. Aplikasi Mental - Sifat kemampuan pengambilan keputusan posisi membutuhkan versus sejauh mana pekerjaan diatur oleh kebijakan dan prosedur yang telah ditetapkan. Posisi memiliki pengawasan dan diperlukan untuk mengikuti kebijakan dan pedoman tertulis dan menyatakan

C. Tanggung Jawab - Sejauh mana kesalahan dalam penilaian pada pekerjaan akan mengakibatkan hilangnya waktu, biaya atau masyarakat / goodwill karyawan. Karena persyaratan dan pedoman USPH, posisi ini harus memelihara semua prosedur dan standar. Kegagalan untuk mematuhi pedoman USPH dapat mengakibatkan disiplin yang mengarah ke pemecatan.

D. Kontak / Internal dan Umum - Tingkat kontak dengan orang lain di luar dan di dalam hubungan organization.Maintain baik dengan rekan-rekan.

E. Dampak - Dampak terukur posisi ini memiliki pada perusahaan / vessel.Position memiliki dampak yang signifikan pada departemen dapur dan kepatuhan keseluruhan standar sanitasi kapal.

Kondisi dan Peralatan
Peralatan Operasi - Peralatan posisi ini menggunakan yang memerlukan pengetahuan dan keterampilan untuk penggunaan. Harus berpengetahuan dalam operasi dan pembersihan semua peralatan di bawah / kontrol langsung nya.

Spesifikasi - Pengetahuan, keterampilan dan kemampuan yang dibutuhkan atau pilihan untuk posisi ini.

Pendidikan-Harus memiliki pengetahuan mendalam tentang praktik dan prosedur USPH serta prosedur penjaga umum keselamatan perusahaan dan pantai.

Pengalaman - Kemampuan untuk berkomunikasi dalam bahasa Inggris. Harus terbiasa dengan prosedur pembersihan perlengkapan mencuci dan sanitasi untuk industri jasa makanan. Sejarah diandalkan.

Kemampuan
Kemampuan untuk bekerja dengan pengawasan minimal. Kemampuan untuk menjadi proaktif dalam / departemen nya.
Kemampuan untuk bekerja lama, jam fisik. Kemampuan untuk bekerja dengan baik di bawah tekanan.

Deskripsi Departemen Food and Beverage

Dihotel bertaraf internasional sering kita mendengar istilah departement Food & Beverage sebagai bagian dari hotel. Definisi departemen Food & Beverage secara umum adalah bagian yang mengurus makanan dan minuman, sedangkan definisi departement Food & Beverage secara khusus (dilihat dari dunia perhotelan) adalah bagian dari hotel yang mengurus dan bertanggung jawab terhadap kebutuhan pelayanan makanan dan minuman serta kebutuhan lainnya yang terkait dari para tamu yang menginap maupun yang tidak menginap di hotel tersebut dan dikelola secara komersial serta professional.
Fungsi adanya departement Food & Beverage adalah sebagai sarana yang harus ada di hotel, yang keberadaanya merupakan salah satu sumber pendapatan bagi hotel yang bersangkutan.

• Pembagian Departement Food & Beverage

Departement Food & Beverage merupakan departement yang memegang peranan penting dalam suatu hotel.  Sekalipun demikian departement ini tidak bisa berdiri sendiri karena sangat tergantung pada departement lainnya seperti departement lainnya seperti departement housekeeping, engineering, accounting, front office, dsb. Departement Food & Beverage dapat dibagi menjadi dua bagian sesuai tugasnya masing – masing, yaitu bagian depan (front service) dan bagian belakang (back service). Walaupun terpisah tapi kedua bagian tersebut saling bergantung satu sama lain dan selalu harus bekerja dalam satu tim.

1. Departement Food & Beverage Bagian Depan (Front Service)

Biasanya terdiri dari restaurant, bar, banquet dan room service. Petugas dibagian ini langsung berhubungan dengan para tamu.
2. Departement Food & Beverage Bagian Belakang (Back Service)
Biasanya terdiri dari kitchen, stewarding, service bar dan kantin karyawan. Disebut back service karena tidak langsung berhubungan dengan tamu dan harus melalui perantara pramusaji.

• Tujuan Departement Food & Beverage

1. Menjual makanan dan minuman sebanyak – banyaknya dengan harga yang sesuai.
2. Memberikan pelayanan sebaik mungkin kepada tamu hingga tamu merasa puas. Hal ini menyangkut pelayanan, mutu makanan dan minuman, sikap karyawan , dekorasi ruangan serta suasana sekitar, peralatan yang dipakai dan kebersihannya.
3. Mendapatkan keuntungan sebesar-besarnya dan kesinambungan usaha.

Deskripsi Kerja Housekeeping Department

Housekeeping berasal dari kata house yang bearti rumah, wisma, hotel, dan to keep yang bearti merawat atau memelihara. Jadi housekeeping adalah bagian atau departemen yang mengatur atau menata peralatan, menjaga kebersihan, memperbaiki kerusakan, dan memberi dekorasi dengan tujuan agar hotel tampak rapi, bersih, menarik dan menyenangkan penghuninya. Housekeeping departement adalah bagian dari hotel yang bertanggung jawab atas kebersihan, kerapihan, dan kenyamanan kamar (guest room), ruangan umum, restauran, bar, outlet lainnya.

  Housekeeping departemen, bagi sebagian besar hotel, merupakan sumber pendapatan hotel yang paling besar. Karena tamu yang menginap tentu mengeluarkan uang lebih banyak untuk sewa bila dibandingkan dengan uang yang harus dibayarkannya untuk makan dan minum serta pengeluaran yang lain. Sebagai sumber pendapatan, housekeeping department harus ditangani oleh tenaga-tenaga trampil dan professional.

   Fungsi hoekeeping dalam hotel sangat penting. Kelancaran penyiapan dan pemeliharaan kebersihan kamar ditentukan oleh housekeeping oleh karena itu  makahousekeeping harus di perhatikan dengan baik agar para tamu betah tinggal di hotel.

Tanggung Jawab bagian housekeeping meliputi area :

  1.    Ruang tamu (guest room)

  2.    Gang ( corridor)

  3.    Restauran dan banquet ( restaurant and banquet hall)

  4.    Ruang kantor ( office )

  5.    Locker karyawan ( employee Locker)

  6.    Toilet karyawan ( Toilet locker )

  7.    Toilet tamu ( guest toilet )

  8.    Taman di dalam dan di luar ruangan (in and out door garden)

  9.    Kolam renang ( swimmingpool), dan

  10. Halaman parkir ( parking area ) 

Tugas bagian Housekeeping adalah sebagai berikut :

   1.    Menciptakan suasana hotel yang bersih, menarik, nyaman, dan aman.

  2.  Memberikan pelayanan di kamar dengan sebaik-baiknya kepada tamu, supaya tamu merasa puas saat berkunjung maupun menginap di hotel.

    3.    Penyiapan, penataan, dan pemeliharaan kamar-kamar.

   4.  Bertanggung jawab atas pemeliharaan kebersihan seluruh outlet dan ruangan umum di hotel.

Sasaran

Beberapa sasaran housekeeping adalah :

1.   Bersih

Kebersihan di suatu ruangan dan kamar tamu di hotel sangat menentukan. Bila kebersihan terjaga maka tamu menjadi tenang karena sanitasi dan hygiene terjamin. Inilah langkah pertama tamu dalam menilai suatu hotel.

2.   Menarik

Dengan dasar kebersihan pada suatu ruangan dan ditunjang dengan perlengkapan serta dekorasi yang serasi maka ruangan akan menjadi menarik.

3.   Nyaman

Lingkungan dan ruangan suatu hotel yang bersih, menarik, dan tenang dengan pelayanan yang memuaskan akan membuat tamu dan pengunjung merasa nyaman dan betah tinggal atau berkunjung kembali ke hotel.

4.   Aman

Faktor penting yang selalu didambakan pengujung atau tamu yaitu keamanan. Keamanan tamu selama selama berkunjung atau menginap di hotel meliputi keamanan pribadi dari kecurian, kebakaran, dan bahaya dari peralatan hotel.

Untuk menjangkau seluruh area tersebut, housekeepingdepartment dibagi menjadi beberapa seksi :

  1.    Seksi kamar ( Room section / Floor section)

  Seksi ini bertanggung jawab terhadap kebersihan, perawatan dan pemeliharaan kamar tamu. Dalam beberapa hotel, penganturan tanggung jawab floor ini termasuk kepada areacorridor setiap lantai.

  Petugas yang berada didalam seksi ini adalah :

  a.    Floor housekeeper atau floor section manager

  b.    Floor supervisor

  c.    Room attendant

  2.    Seksi area umum ( Public area section / Houseman section)

  Seksi ini bertanngungjawab terhadap kebersihan, perawatan dan pemeliharaan area-area  dan fasilitas umum yang ada di hotel. Fasilitas itu antara lain :

  a.   Lobby area

  b.   Public toilet

  c.   Restaurant

  d.  Bar

  e.  F&B outlet

  f.    Meeting / conference room

  g.  Ballroom

  h.  Bussiness center

  i.    Fitness & Health center

  j.   Swimming pool

  k.  Parking area

l l.    Outdoor and in door garden

  m.  Guest lift

  n.    Back office

  o.    Locker room

  p.    Employee corridor

  q.    Canteen

  Petugas yang berada didalam seksi ini adalah :

    1.      Public area housekeeper atau public area manager

    2.      Public area supervisor atau houseman supervisor

    3.      Public area attendant atau houseman

    4.      Toilet anttendat

    5.      Night cleaner

    6.      Gardener

     7.      florist

  3.    Seksi binatu (Laundry section)

Seksi ini bertangungjawab dalam hal penanganan dan penyediaan jasa pencucian dan pemeliharaan baik untuk guest laundry, maupun house laundry dan uniform. Guest laundryadalah pakaian tamu, sedangkan house laundry adalah linen yang digunakan oleh housekeeping mau pun department lain seperti banquet service, fb